UME=บ๊วย, SHU=เหล้า คือเหล้าบ๊วย ที่ได้รับการนิยมเป็นอย่างมากในยุคนี้ เนื่องจากหอมบ๊วยชัดเจน หวาน ทานง่าย ทานได้ทั้งชายและหญิง สำหรับคนที่ไม่ทานเหล้าก็สามารถทานได้ ในปัจจุบันเป็นที่นิยม และมีหลายหลาย ทั้งใช้สาเก (sake = เหล้าที่ได้จากการหมัก ) เป็นเบสจะได้รับความนุ่ม นวล กลมกล่อมยิ่งขึ้น หรือใช้ โชจู (shochu = เหล้าที่ได้จากการกลั่น ผลิตได้จากมันหรือข้าว) เป็นเบส ก็ได้ได้เหล้าบ๊วยที่มีรสชาติ ครบรส รับรสแอลกอฮอล์ชัดขึ้น พร้อมได้กลิ่นหอมของบ๊วย หวานกลมกล่อม เนื่องจากเป็นที่นิยม ปัจจุบันก็หาทานได้ง่าย ราคาไม่แพง

สาเกยุสุ (Yuzushu)

Yuzu = ยุสุ ,Shu = เหล้า คือเหล้า ยุสุ ที่ได้รับนิยมไม่แตกต่างจาก เหล้าบ๊วยเช่นกัน เนื่องจาก หอมกลิ่นผลไม้ยุสุชัดเจน เป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานเปรี้ยว ทานแล้วรู้สึกสดชื่น เหมือนทานผลไม้ยุสุ เนื่องจาก แอลกอฮอล์ไม่สูง ประมาณ 8% สาเก ยุสุ (Sake Yuzu) คือ เหล้าผลไม้ ทำจากสาเก (แอลกอฮอล์จากหมักข้าว ตามกรรมวิธีจนได้สาเก คุณภาพดี) นำมาหมักกับผลไม้ส้มยูซุ (ส้มยูซุเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมของชาวญี่ปุ่น มีรสชาติหอม หวานเปรี้ยว เป็นเอกลักษณ์มาก )ทำให้สาเกยุสุ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวม หอมยุสุ ดื่มแล้วเหมือนทานน้ำยุสุ เพราะแอลกอฮอล์ประมาณ 8%เท่านั้น เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย หรือตัดเลี่ยนของหารได้ดีเลย อย่าลืมหาทานกันนะคะ